第42章猪肉炖粉条
顾舜华说完刚才的话, 终于将那鸭掌奉给了梁明星：“梁先生，这道菜如今怕是已经失传，这个?世上, 只有我的父亲能做下来，今日待客，我父亲拿出的是压箱子底的绝活，请梁先生品评指点。”
梁明星点头谢过?, 取过?来，当着大家的面尝了尝。
所有的人，全都在盯着他。
旁边摄影师赶紧抓拍！
不知道是不是他咬了一?口的缘故, 空气中的轻淡甜香好像变得浓郁了，大家都不由流下口水, 甚至有人暗暗地干咽了下。
梁明星吃下一?口后，皱眉。
大家的心?全都提起来了，怎么着，不好吃？
梁明星咽下去，又吃了第二口, 接着，又吃了第三口。
大家看得急了，心?想你倒是说啊，好吃不好吃你说句话，这里胃口被提着，心?也被提着呢！
梁明星吃下三口后，才道：“吃起来丰润肥美, 还有一?点甜香，但是却一?点不会腻，甚至还有些发脆, 无论是从?口感还是从?口味，都是我从?来没?吃过?的。我不知道鸭掌还能这么好吃。”
说完，他诚恳地道：“这道菜叫什么名字？恕我孤陋寡闻，从?未见过?，这个?和以?前我吃过?的所有鸭掌都不一?样。”
顾舜华便笑了，她看向自己的父亲。
顾全福微微颔首，走上前来，之后才道：“这道菜，因有春笋，春笋切片为?梯形，又因原是天?家菜，所以?叫做天?梯鸭掌，这是清朝乾隆皇帝时候满汉全席中等一?百五十品之一?。”
他这一?说，大家都不由咂舌，天?梯鸭掌，只听这名儿?就够味儿?，原来这就是满汉全席里的菜，怪不得连闻个?味儿?都那么好！
以?前不懂，还以?为?皇帝天?天?吃鲍鱼海参的，原来人家过?去的皇帝吃个?鸭掌，都吃出这么多门道来！果?然是够谱儿?！
顾舜华便又请了几?位上前来，大家一?起分食了其它的鸭掌，凡是分到的，咧嘴笑着走上去，觉得沾大便宜了，没?分到的，一?个?个?失望遗憾，只能干瞪眼看着别?人吃。
那些吃到的，先学着顾舜华把骨去了，之后痛快地品尝，品尝过?后，自然是没?有不叫好的，有人甚至道：“可惜了，可惜了，这么好的鸭掌，怎么咱北京城里就没?见卖的，咱是听都没?听过?啊！”
顾全福这才道：“这道菜，解放前那会儿?，除了宫廷御膳房能做出，也就同和堂大掌勺做过?，那时候这是同和堂的独门压箱绝活，我家老爷子为?避嫌，从?来不会主动做这道菜。抗战时候，同和堂歇业，同和堂大掌勺下落不明，这道菜，也就没?见过?了。”
大家一?听，恍然，也就是说，这道菜已经失传，能做出来的，也就眼跟前的这位顾大厨了！
这下子大家自然更加高看了顾全福，敬佩又感慨，更多是庆幸，竟然能吃到当年同和堂的独门招牌菜，就连那些没?吃到的，虽然遗憾惋惜，却也觉得自己今天?至少见识到了。
天?梯鸭掌听说过?没?，失传了，没?见过?吧，我见过?——这不也能吹吹牛吗？
从?顾舜华解释鸭掌时候，罗明浩脸色就难看了，等到大家伙夸，梁明星一?吃，他就更下不来台了。
他绷着脸，阴得能滴下水，就那么直勾勾地盯着顾全福。
顾舜华自然看到了，她心?里提防着这个?人，知道这个?人觊觎自己父亲的手艺，将来还不知道使个?什么楦儿?就把父亲的绝活儿?偷去那么一?两成，扯着虎皮当大旗。
当下见他这样，便故意笑着说：“这位同志，鸭掌已经分完了，可惜到底只有十六个?，没?能给您留下一?个?尝尝，对不住了。不过?您闻到了味道，觉得如何?？这天?梯鸭掌，不知道以?您之高见，可当得起满汉全席中品菜？”
顾舜华这话可真客气，客气到家了，但是说出来那意思，可就不客气了。
不让你吃，只让你闻味儿?，还要?问?问?你怎么样？
她这一?说，大家伙这才想起来这位爷儿?，可真是大爷，人家辛辛苦苦做出这种?失传的菜，他倒是好，净在这里瞎胡闹，撺掇着说菜不好，倒是要?带着香港人往外?走，你这不是砸人的招牌吗？一?时议论纷纷的，眼里都是鄙视，还有人直接张口嘲笑：“你也该攒俩钱，吃点好的，长长见识了！”
这话一?出，大家哈哈大笑，梁明星想起刚才罗明浩的行径，也是微微皱眉。
他并不懂大陆的情况，所以?过?来一?切的事都小心?着，也不多说话。
刚才罗明浩那么一?闹腾，他也有些不喜欢，现在听了顾舜华的话，又仔细一?想，更觉得不对劲了。
这个?罗明浩上窜下蹦的，是不是和那位顾大师傅有什么过?节？如果?这样，那自己真是被人当枪使了。
而旁边的牛得水，这下子可是得意了，笑看着罗明浩：“这位爷儿?，我们这是要?请大家伙品评菜品，我看您对我们的菜实在是看不过?眼，我们庙小，容不下您这尊菩萨，为?了不影响大家伙的雅兴，您还是这边请吧？”
这就是要?明着赶罗明浩走，罗明浩顿时脸上憋得通红，周围也没?一?个?帮他说话的，他只好求助地看向梁明星。
然而梁明星现在也正恼着，想想这鸭掌如此美味，本来一?个?好好的宴，就这么被办成了品评大会，关键是，怕是全香港的人都要?知道，他差点有眼不识泰山错过?了这正宗的御膳，那可真是丢人丢大了！
他心?里存着不喜，看罗明浩更是反感，这个?时候也就装没?看到。
罗明浩一?看，急了，他想看看啊，想看看这御膳到底有什么，也算是开?开?眼，可这个?时候，牛得水已经直接要?赶人了。
罗明浩看看大家伙，看看梁明星，没?办法：“你们以?为?自己是什么东西，不就是一?鸭掌子吗，我呸，以?为?爷儿?稀罕？”
他这一?说大家都哈哈乐起来：“这是天?梯鸭掌，你稀罕也没?人给你尝啊！”
罗明浩见大家都一?面倒，这是看他不顺眼，他也是没?脸，只能一?甩袖子，赶紧出去了。
罗明浩一?走，牛得水高兴了，当即宣布：“各位爷们儿?，咱们还有别?的菜，四品火锅，八品大碗，八品中碗，还有十二道看碟，这都是顾师傅的拿手绝活儿?，今儿?个?大家来，这算是来着了！来，上第二道菜！”
他这一?说，大家啪啪啪地鼓掌。
这气氛，一?下子抬得足足的。
接下来，一?道道地菜陆续端出来，有明炉烤猪，有五香丝，有酱雁翅，有酱小□□等，这些取材，也不过?是北京城常见的，寻常老百姓家都能吃的，比如什么酱小□□，那可不是真的小□□，也不过?是里脊肉用酱滚过?后，再插上鸡腿骨罢了。
但是看似寻常的食材，做出来那个?味儿?，可真是让人感慨。
有个?客人在尝了口明炉烤猪后，甚至感慨：“我不是没?吃过?烤猪的人，但我就没?吃过?这么好吃的，以?前都白吃了！”
也是到了这个?时候，大家才明白，所谓的宫廷御膳，未必非要?聚齐了那些山珍海味，把地道家常食材烹饪得出神入化，那才是大厨的真本领！
当然了也不是说御膳就只有这些，摆宴的时候，那些撑面子的菜当然也有，可皇帝们日常家吃的，其实本身品种?上和老百姓也没?大差别?了。
十几?道菜吃完后，大家多少能轮到吃过?几?口，梁明星一?行人自然品尝得稍微多几?道菜，顾舜华注意到，记者和摄影师都是赞不绝口，满脸惊艳。
她觉得，今儿?这一?出，够本了。
梁明星临走前，特意和顾舜华握了握手：“谢谢您，顾女士，今天?如果?不是您，我差点错过?这一?次饕餮盛宴，是我自己浅薄无知，才误会了顾师傅的一?片好意，我在这里给玉花台，给诸位师傅赔礼了。”
说着，他低头微微鞠了一?躬。
他这么一?道歉，牛得水也不是不让人下得台的，连忙上前握手：“梁先生言重了，只是这桌宴席是顾师傅精心?烹制出来的，没?想到客人连尝都没?尝一?口就要?走，他心?里难免难受，我也看着不舒坦，这才说了一?些过?激的话，也请梁先生大人不记小人过?，从?此后，咱们一?笑泯恩仇！”
这话说得豪爽，大家伙全都鼓掌，摄影师赶紧又是拍照。
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等终于所有的人都散场了，大家伙自然都累得不轻，不过?也都很兴奋。
牛得水激动得不行了，看着顾舜华，那就是看着救命菩萨一?样，一?个?劲地夸。
夸气度，夸能耐，夸见识，夸临危不乱大将之风！
顾舜华几?个?师兄，当时也看到了这场景，一?个?个?也都敬佩得要?命，当时她说的那些话，可真真是掷地有声，几?句话就把整个?场子给镇住了！
这才是能耐啊！
牛得水拉着顾全福谈，那意思是改进一?下玉花台的菜单，加入几?道御膳菜，作为?顾全福的独门招牌，顾全福也正有此意。
他拿手的好菜倒是不少，但当然不能全都摆上来，勤行里有勤行里不成文的规矩，你自己都把路给占了，别?人还怎么活，当下和牛得水商量了下，就把天?梯鸭掌、明炉烤猪和酱雁翅作为?独门菜，每天?限量供应，由顾全福来做。
这也算是一?个?折中的法子，大家自然皆大欢喜，其它厨师也不用担心?自己被挤兑了，而顾全福手底下的徒弟，一?个?个?摩拳擦掌。
看这样子，这三道菜的独门绝技，师傅是要?往下传。
人不能贪多，这三道，学会一?道，以?后出去，也能在勤行里算一?号人物了！
这事办得热热闹闹的，顾舜华大出风头，在玉花台里，大家当然都高看她一?眼。以?前只觉得她是跟着她爸混进来的，现在却是把她当一?个?人物看了。
为?了这个?事，牛得水私底下找她谈话，那意思当然是夸奖她办得好。
顾舜华自己也觉得自己办得不错，脸上有光彩，不过?想起那天?的罗明浩，还是忍不住问?起来牛得水。
“这个?人到底是什么路子，倒像是故意来踢馆的。”顾舜华试探着这么问?。
“他啊……”牛得水冷笑了声：“昨天?这事一?完，我就扫听了扫听，这才知道，他叫罗明浩，现在就在福德居当厨子，不过?那水平，啧啧啧——”
牛得水不屑地道：“就一?二把刀，半路出家，上不了台面。”
顾舜华听着，心?里却一?突突。
心?想，这是来了啊。
罗明浩以?后要?通过?陈耀堂从?自己爸这里骗走菜谱，扯起来御膳的名堂，可不就是从?这里开?始的。
他这次来，也是冲着自己爸的名头来的。
这必须仔细提防着。
当下便道：“牛经理，那他不就是想来踢馆偷师吗？今天?出这一?桩事，他没?偷到，肯定没?完，后头还不知道给咱使什么楦儿?呢。”
牛得水：“说得可不是嘛？这什么玩意儿?，我回头就放出话去，把这个?事说说，以?后他也甭想在勤行里混了，有什么脸啊！”
顾舜华点头：“也怕狗急了跳墙，这种?小人，备不住怎么着呢。”
牛得水：“舜华，你年纪小，可凡事想得倒是周到，放心?，你牛叔我心?里有谱儿?呢。对了，我今天?叫你过?来，其实是有一?桩事想和你说——”
说完，他停住了，卖个?官司。
顾舜华忙道：“牛叔，什么事，您尽管说就是了。”
牛得水笑呵呵地说：“我已经写了申请报告。”
顾舜华：“嗯？”
牛得水：“申请报告，是要?给你提前转正。”
转正！？
顾舜华精神都为?之一?振：“真的？”
牛得水笑得亲切慈爱：“那是当然，你牛叔能蒙你不成？”
顾舜华心?里顿时乐开?了花：“谢谢牛叔！”
转正了，工资高了待遇就好了。
她太希望转正了，这是一?个?大好消息。
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玉花台经理打下的包票，会帮顾舜华转正，并且已经开?始给顾舜华写申请办手续了，这让顾舜华的心?都要?飞起来了。
她知道接下来要?改革开?放，经济会活泛起来，她也想过?实在不能留在玉花台她可以?自己去当个?体?化或者开?一?个?小门店，她什么都打算好了，但是骨子里，还是希望能转正的。
毕竟如果?那本书中的经济发展大势没?问?题，看上去即使国企职工下岗，那也得是十几?年后的事了。
十几?年后，她都四十岁了，哪管得了那么多，眼下当然是转正当正式员工好，那样就有各种?福利了，工资也高了，算是给自己一?家子提供了一?个?保障。
在她的打算里，是想着干一?年两年的求个?转正，谁想到，这才一?个?月多，竟然要?转正了！