“哇！林石，这真的太香了，我终于知道我做的红烧肉跟你做的区别了。”

闻着这锅中飘来的香气，林婉悦一脸动容的说道，

之前的她其实也没有少做红烧肉，

但是由于那些步骤的不同，所以导致她做出来的红烧肉，始终是达不到此时的这种香味。

看到林婉悦那一脸迷醉的样子，林石笑着的：

“是吗？那你可要做好心理准备，因为真正的香味还在后面呢。”

就在林石话音落下之时，在那前方摘菜洗菜的一群村民们，

也是闻见了这边飘散过去的香味，顿时都是露出了惊异的目光。

“哇，林石你这是在做什么菜呀？怎么味道这么香啊？隔着老远我就闻见了！”

“是啊，闻见这个味道，我的口水都是止不住了，都快要流下来了！”

“这香味很陌生啊，前几次的宴席中我们可都没有闻见这个味道啊，到底是什么菜呢？”

“这么说来，难道是红烧肉吗？”

“嗯，应该是红烧肉了，早就听说李大为家这一次的宴席，林石要做红烧肉！”

“太好了，终于可以吃到心心念念的红烧肉了，你别说，我呀，就还是真的最爱吃红烧肉。”

“只是这红烧肉的味道也太香了吧？”

“是啊，以前我们又不是没有吃过红烧肉，但是像这样香的味道，可是真的没有闻见过啊。”

“没闻见过那不是很正常的事吗？那是因为之前林石没有做过红烧肉呗！”

“……”

厨房的一角，众人你一言我一语的说着，

那脸上都是有着抑制不住的兴奋之色流露出来，

特别是在闻见这些些飘过来的香味后，那脸上更是充满了浓浓的期盼之意。

而听着这些惊叹之声，林石也是知道这锅中的五花肉，火候应该是已经到位了。

所以他直接是拿过来一瓶老抽，然后往锅中加入了一些。

随着他手中铲子不停的煸炒，那老抽便是全部附着在了锅中的五花肉块上，

顿时之间，那原本就被编成金黄色的五花肉块，

在遇上老抽之后，那颜色更是变得棕红发亮。

而一股香味也是随之弥漫开来。

到了这时，林石才端过来一瓢开水。

将其倒入锅中，

让这些开水完全没过锅中的五花肉块。

到了这时，那空中飘散的香味就变得越发的浓郁。

到了这一步，也是有一个很关键的地方。

很多人在这里会选择加入冷水，但是加冷水的作用远远没有加开水来的这么好。

因为此时锅中的五花肉是处于一个温度很高膨胀的性质，

如果直接加入冷水的话，那就会让原本被煸得鲜香的五花肉突然之间，让其香味凝固起来。

而要是加入开水的话，那就会将它的香味进一步的扩散。

这一步的作用，有点类似于熬制鲫鱼汤，

熬制鲫鱼汤时也是需要加入开水，那不仅汤更香更浓。

而且做出来的鱼肉口感也更好，这一步放在红烧肉上面也是一样的效果。

伴随着空中飘散的香味，林石又继续将刚才炒好的糖色放进倒进锅中。

然后开始调味。

林石今天做的红烧肉是最为传统的红烧肉，所以就没有添加其他过多的调料。

只是加入了一些生抽、胡椒、还有刚才放进去的姜葱和香料。

这其中糖色肯定是增加颜色的，他跟老抽配合就能在棕红的颜色上面再得到一种鲜亮的颜色。

而调味的话就只需要生抽，还有姜葱和香料就可以了，不用多么复杂的香料。

这样做的红烧肉也是最为传统，最为地道的红烧肉，

只要掌握好火候，它的味道就绝对不会差。

加好了这些调料，林石才拿来一个锅盖盖在锅上，

然后又让烧火的大爷将炉火控制在刚才炒糖色的地步。

这一下就等着功到自然成了.

林石这里有条不紊的操作着，而一旁的林婉悦也是看得入了神。

直到林石将锅盖盖在锅上，她才仿佛如梦初醒。

“林石，这样就好了吗？”.

林婉悦望着林石，一双大眼轻轻的眨着。

林石道：“不错，现在的所有的步骤都已经做完了，接下来就是等它的火候到位了。”

这红烧肉的烧制时间大概需要一个小时左右，

而在这个时间两人又开始继续忙活其他的。

林婉悦单独洗干净了一口锅，她这是要开始煎鱼了。

看了林石煎了那么多次鱼，这一次她也想自己亲手尝试一下。

“林石，今天红烧鱼的鱼就让给我来煎，怎么样？”

林石笑道：“没问题，你煎吧，我可以在旁边给你看着。”

听到林石的回答，林婉悦变得也就更有信心了，

有林石给他看着，那她就更能保证万无一失。

就这样，林婉悦往洗干净的锅中下了一些食用油。

等到锅中的油温开始升起，林婉悦才从一旁的盆里面拿起一条鱼放进锅中。

这些鱼是在他跟林石还没到厨房的时候，李大为就已经从市场上购买回来的。

下完一条鱼，林婉悦又继续拿起另一条鱼往锅中放了下去，

像这样的一口大锅，一次性可以煎三四条鱼。

林石在一旁看着林婉悦操作，眼中也是流露出了满意的神色，

他没有想到这林婉悦跟着他烧了几次大戏，如今就能够有条不紊的开始煎鱼了，

这煎鱼的难度对于一个厨师来讲，其实还是很高的，

他没想到这个曾经的外企高管，如今已能够很快的进入这种角色当中来。

这样的适应能力，真的还是相当了不起了。

就在林石心中沉吟之际，

那林婉悦就想要拿着铲子去将锅中的鱼轻轻地翻动，只不过却是被林石制止了。

“婉悦，先等一等，这会儿鱼刚下锅不久，

“你如果现在翻它的话，就会破坏鱼的外形。”林石见状，连忙道。

林婉悦闻言，才是连忙收起手中的铲子。

心道自己一时有些激动，竟然都忘了林石曾经教过她的这一步了。

原本在煎鱼之前，她心里面已经是记住着这一步的，

只不过由于一时有点激动，所以竟然鬼使神差的就差点犯下了大错。

不过好在林石制止的及时，才避免了这样的错误发生。