食疗汤做了几天,有点吃腻了。
林雅又开始捣鼓其它各种好吃的菜。
比如,色泽红艳,外酥里嫩的脆皮鱼。
先取鲤鱼,将鱼除去杂质、洗净,搌干水分。
在鱼身两面各斜切五六刀(先切1cm深,又在原刀口上再平切2.5cm深,刀距相等),把绍酒、精盐、香油、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
然后,将炒锅置旺火上,下菜油烧至七成热,将湿豆粉均匀涂在鱼身上,提起鱼尾入油锅稍炸一下定形,再放入油锅炸制呈金黄色,皮酥肉熟捞起盛入盘内。
锅内留油,放入泡红辣椒末,炒香至油呈红色,再加入姜、蒜、葱花炒出香味,然后烹入芡汁,收汁搅匀后淋在鱼身上,撒上葱丝即成。
又比如,色泽金红,细嫩,咸香微辣的红烧鳝鱼。
先取鳝鱼片,加入精盐,反复搓揉后,用清水洗净涎液,搌干水分。取蒜苔,切成约4cm长的段,用菜油,精盐炒至断生,盛入碗内。
再将炒锅置旺火上,下菜油烧至七成热,放入鳝鱼片炒至断生,加入豆瓣、姜,炒香至油呈红色,再放鲜汤、酱油、味精烧沸出味,最后用水豆粉勾芡,加入蒜苔,推匀起锅即成。
吃了鱼又吃了黄鳝,林雅突然想吃鸡了。
晚上睡觉时,还想着明天要做个滋补鸡尝尝呢。
半睡半醒间,突然听见‘砰砰砰’的砸门声。
林雅不以为意,翻了个身准备继续在柔软暖和的被窝里睡觉。
突然。
林雅‘蹭’一下坐起来。
这越来越响的敲门声,好像是自己房间的哈?
这大晚上的,敲门敲的这么猛烈,想来是有什么急事。
林雅猜测着,也不磨叽,直接穿上大衣下床开门去了。
一开门,还没等林雅询问什么,门外的汉子见门开了,一把拉起林雅的胳膊转身就要跑。
林雅见此,赶忙用没被拉住的右手抓住门沿,脚尖杵地,抵抗这人的拉力。
边抵抗,林雅边问道:“不是,大哥你咋回事儿啊?出啥事儿了,你先说一下啊,这样拉人就跑怪吓人的。”
感受到阻力的高大汉子回头,脸色紧张又担忧,语气急切。
“小方知青,是我…是我媳妇儿,她,她今天滑了一跤,现在不太好,我娘说她可能难产了,天黑了,雪多路上不好走,我娘让我先来找你,你快去看一下吧。”
林雅认出来这人了,是向阳大队里一个叫柱子的同志。
他媳妇儿林雅也见过,已经怀孕8个多月了,确实快生产了。
听到这话,知道人命关天,林雅也不再抵抗,顺着柱子的力道往外急走,不过没有直接去他家,而是让柱子先带她去了卫生所。
林雅要先去拿点药,以防万一。
到了柱子家,林雅打眼一瞧柱子媳妇儿的样子,就知道情况确实不好。