他开始擀面。每一次杖下滚动，面皮在案板上翻转着节奏，发出“咚咚”的低响。他并未急于切条，而是反复摊压面皮至透薄为纸，然后撒上极细的米粉，使切口更为清晰利落。切面时，他闭着眼，全凭触觉与力道的掌控，那刀起刀落，宛若乐师演奏古曲，每一道节拍都精准而不重复。

正切着面，门口传来脚步声，是一位少见的客人。年轻的女子，衣着朴素却干净整洁，背着一个看上去年代久远的斜肩帆布包，头发微湿，应是刚躲过一场晨雨。她站在门口踌躇了几秒，终究还是推门而入。

“请问……现在可以点吗？”

絔毓裔抬起头，眯眼看了她一眼：“你想吃什么样的面？”

女子想了想：“可以推荐的吗？”

“你饿了多久？”絔毓裔反问。

女子怔了一下，低头道：“大概……快一天了吧。”

他没再问，转身开始下锅。他将刚擀好的面条放入沸水，煮至三分半钟，取出过冷水再复烫一次，最后将豆腐丝以筷子轻拌其上，淋入蒜油，再撒上几粒炒香的芝麻，最后摆上一撮干海苔丝。他端面时，语气淡淡：“饿久的人，吃太重反倒胃口打折。这碗是清口的，试试看。”

女子接过，吸了一口，眼睛陡然睁大，“这……这是什么味道？有点像小时候吃过的腊味，又有点像……豆豉？”

絔毓裔嘴角上扬：“蒜油泡干豆腐。”

“怎么能这么香！”她忍不住夹了第二口，“面条也很筋道。”