菜干在温水里泡开，也切碎。

肉丁，菜干 还有粉条碎，混合在一起，调味后，再往里拌进去一勺鸡油。

再磕几颗鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。

包子馅就调好了。

因为加了鸡油，闻着就香，包出的包子一定更好吃。

因为没有太多的调味料，还需要多腌制一会，会更入味。

做烧饼的面不需要发的太好。

微微发酵就很好。

小锅里放油，把一点点面粉、盐、和香粉混合均匀。

油烧热，往小碗里一倒，快速的搅拌均匀，油酥就做好了。

林青切一小块面团。

在砧板上揉好，切成小剂子。

撒干面粉，把小剂子擀成长条状，把油酥均匀的抹在上面，从一头卷过去。

卷好就放在砧板的一角。

等所有的小剂子都擀好卷好以后。

再把第一个小剂子，压成圆饼，擀成小小的略厚的一个。

放在刷干净的抽屉里。

不刷油，也不需要沾水，直接放在热乎乎的抽屉里就可以。

抽屉真是个好东西，不管是栗子，土豆，只要时间足够，就能烤出美味的小零食来。

利用炉火的温度慢慢的烤熟。

一个抽屉里放的是小烧饼，另一个抽屉里放了用刀开口的栗子。

烧饼不多，刚好装满一个抽屉。

剩下的就交给时间了。

发面已经也好了。

中间是密密麻麻的气孔，需要多揉揉，把里面的气体排出来。

切成大一点的剂子。

擀成中间厚边缘薄的大片。

里面包上调制好的馅料，包好十几个，就放在卷帘上面蒸。

继续包下一锅。

肉包子需要蒸二十多分钟，林青也是第一次自己蒸包子。

决定看一下成品，尝尝味道，看看第二锅的馅儿有没有什么要调整的。

蒸了二十分钟后，掀盖的时候担心会不会没蒸熟，又担心自己的记忆出错了，会不会是蒸的更久。

这一犹豫，就蒸了二十五分钟。

那应该是可以了。

掀开锅盖后，林青就笑了。

第一次蒸的包子，看上去好奇怪，个个都开口，有一个馅儿还掉在了卷帘上。

熟是熟了，味道也不错。

肉粒有嚼劲，粉条软糯，干菜吸收了肉汁。

里面加了一勺鸡油，更是咬一口就香喷喷。

只是包子的卖相实在不好。

林青自己笑了一场，也吃了肚圆。

下一锅林青就改进了方法。

她决定包成大饺子的形状，这样不容易开口，也最容易包。

果然，第二锅包成了大饺子形状的包子，就很完美，只有一个包的馅儿太多了裂开了一个口。

包子都出锅了。

烧饼，不应该说是烤饼，也终于出炉了。

因为抽屉的角度不同，靠近火源的地方很酥脆，没有靠近火源的地方就还是白色的。

吃是没有影响的，只是看起来不太好看而已。

这个更好办了，林青把抽屉的位置换了一下，这样就能烤到另外一边了。

很快就收获了一抽屉的香酥小烧饼。

里面是油酥调的非常好，咸香味儿的，咯吱吱的咬开，里面是绵软的。