当然，张速还有一道拿手好菜——猪皮冻。

这是他的最爱，也是他的独门绝技。

他先把猪皮洗得干干净净的，然后加水煮。

煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能穿透的时候，捞出来，用小刀刮去上面的油，再切成细细的丝，继续煮。

煮的时候，还得加上葱姜大料，那香味，简直让人垂涎三尺。

煮上个四十来分钟，连汤带水地倒进盆子里，等它自然冷却，猪皮冻就做好了。

吃的时候，切上一块，浇上特制的料汁，那味道，简直绝了。

张速的猪皮冻，在整个四合院里都是出了名的好吃，大伙都羡慕得不行。

然而，就在整个四合院都沉浸在准备过年的喜悦中时，贾家却显得格外冷清。

小当蹲在门口，吸着大拇指，眼睛直勾勾地盯着别人家飘出来的香味，眼里满是渴望。

秦淮茹抱着小槐花，看到这一幕，心里不由得泛起一阵酸楚。

整整一年了，小当都没沾过一点荤腥。

这孩子虽然才五岁，但因为长期的营养不良，看起来就跟三岁的小孩似的。

秦淮茹想了想，转头看向正在门口纳鞋底的贾张氏，轻声问道：“妈，眼看要过年了，我家要不要也炸点鱼和肉什么的？”

贾张氏一听这话，眼皮子都没抬一下，冷哼一声道：“这还用问？谁家过年不得弄点炸货？”

在她看来，过年要是不弄点好吃的，那还过个什么劲？

辛苦了一年了，儿子又没了，当然得好好犒劳犒劳自己。