婉婉没有再理会老掌柜的疑惑，因为她要用事实证明她的想法。

鱼的味道，就是鲜的味道，更是一种回归的味道，如果不能将这种鲜味烘托出来，那不如吃其他的肉好了。

婉婉将油烧的滚烫，后将鱼肉依次码在漏勺上，反复的浇上热油，嫩滑的鱼肉被热油带来的高温一次一次的催熟，但依然保持了原有的鲜度和口感。婉婉又利用鱼唇，熬制了鱼胶，简单的调味、冷却、切块、装盘，一切动作如同行云流水，最后将已经熟了的鱼肉摆在鱼胶冻上，婉婉完成了一道极其简单，却十分还原鱼本来鲜味的菜品，虽然是冷菜，但鱼的味道和气息被紧紧的锁住，并凝聚到了起来。

老掌柜和几个厨子，面面相觑的看着这菜，其实没有过多的烹饪技法，但是却利用了已经废弃的食材，营造出来了新的味道，宛如一块石头经过简单的打磨，把其内在的宝石显露了出来，令人意外惊喜。

“各位，来尝尝吧。”老掌柜率先取鱼，“嗯，鱼肉爽滑清新，入口即化，像一条活生生的小鱼在口中徘徊畅游，死的鱼肉仿佛被赋予了灵魂，重新活了过来。而这鱼胶凝聚了鱼肉本身浓厚的鲜味，被调和的完全没有腥感，鱼冻的做法不仅增加了口感的层次，更是将味道完全锁定了起来，在口中化开的瞬间把味道释放出来，充斥这口腔，如果刚才那口鱼肉是一条拼命回游的马哈鱼，那这口鱼冻就是整个鱼群。”老掌柜兴奋的从鼻腔中喷出热气，其他厨子尝过也纷纷表示赞同。

“虽然技法还不是很老练，调味上还应该更好，但就这份想法和勇气就值得我们这些厨子们学习和尊重。”老掌柜表示认同却也不服输，“如果只是一些出奇的想法，还不足以撼动四海斋的招牌，婉婉你还欠一些火候啊。”

“多谢老掌柜赞誉了，我不过一介女流，用心做些食物供奉家中老小，就已经心满意足，怎么敢和四海斋相提并论，但愿有缘人能同桌共饮，余生也再没什么奢求。”婉婉说的倒是实话，如果能给风止哥哥做饭吃那就满足了，其他人么，胭脂姐姐肯定也会很高兴，姓慕的看着就讨厌，一定给他做咸点，让他一天到晚嚼舌头。俞常么，很难说，再说再说。

“婉婉姑娘，如果你不介意，你这道菜四海斋愿意出金买下，定然不会违背姑娘这都鱼味的本意。”

“哪里，哪里，入得了四海斋的食谱是我的荣幸，能认识你们这些朋友才是给我的最好的回报，我唯一的请求就是，不准总欺负穷人，食就应该惠及天下。”

老掌柜也不知是受了主子什么吩咐，对婉婉倒是毕恭毕敬，没有之前的随和，倒是有些隔膜，便辞了四海斋，准备寻寻乐子。

出了四海斋，婉婉倒是遇到了两家戏院，很是热闹，但是在银府听过那个戏子的戏后，再听其他人都感觉是少了点什么。是那一丝丝的灵性？还是一扣扣的情意。

婉婉绕着绕着，走到了一座深巷之中，悠扬的声音隐隐约约的传扬出来，“是那声音，是那声音，和银府中听到的一样。”婉婉有些兴奋，毕竟这么巧偌大的长安城，能让婉婉绕着绕着就能寻到想找的人，实属天意。

又走了少许，婉婉来到了一件极其普通的小宅院，院门上书“余味”，一个小门童蹲坐在门前打着瞌睡。

婉婉遇进去寻找那声音，却不小心惊醒了小门童。“唉唉，你有请柬么？”

“没有，这里不能进么？”

“没有请柬当然不能进去，你可知道这是谁的地方？”