掀开白色部份的壳，然后把不能吃的肺什么的，都给它们扔掉，周舟直接把肺扔给鸡鸭吃。

然后用刀把蟹对切两半，刀则是选的大砍刀，周舟甩的虎虎生风。

在这里周舟提示大家切的时候小心别被蟹脚夹手，而且使用的刀也要用利点的，要不然不好切，螃蟹可能还会动。

之后把切好的蟹沾点鸡蛋液，在平底锅稍微煎一下，以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出，那样就浪费了。

之后锅内放底油，比平时炒菜多放些，更香一点。放辣椒花椒葱姜爆香，放一勺渡劫液豆瓣酱。

提前准备洋葱和鸡翅和鸡脚，洗净备用，剪掉鸡指甲，从中间把鸡脚剪开，鸡翅划几刀，山芋洗净去皮，洋葱切丝，大蒜切小片。

周舟快速的爆锅之后放入切好的洋葱和鸡爪，炒出香味。放入煎好的大闸蟹，再加点西红柿来提亮颜色，加料酒和生抽，翻炒几分钟后，加水没过食材。

加的水煮沸后，加火锅底料，底料也是周舟自制的，改中火煮十分钟，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。

周舟喜欢吃脆脆的面筋，所以就让张厨娘现做了一些，锅开之后加入里面。

之后中小火炖20分钟左右即可，放入鸡精，起锅洒上香菜末和芝麻，香极了，周舟吃了三碗饭。

等吃饱的时候，周舟听见王培昌叫她，于是赶紧出了空间。

但是衣服还没换，所以王培昌就闻到了火锅底料的味道，顿时说“我好像闻到了火锅底料的味道。”

周舟顿时一阵紧张。