第27章砂锅居的白肉
回来后?, 顾舜华把鸡蛋糕拿了几块给佟奶奶和?潘爷，接回来孩子，洗洗手, 就给孩子吃鸡蛋糕。
“这是鸡蛋糕，妈妈小时候吃过。”
两个孩子揭开了那层被浸成完全透明的油纸，打开了鸡蛋糕，鸡蛋糕被烤得松软, 鼓鼓囊囊成一?个梅花形，两个孩子对着看了半天，喜欢得很, 竟然有?些不舍得吃。
顾舜华：“一?袋子呢，都给你们留着, 吃吧。”
两个孩子这才小心翼翼地咬了一?口，那鸡蛋糕太松软，咬下去，两个孩子眼?睛里便?迸射出惊喜，多多两边小脸颊鼓着, 含糊地道：“好?好?吃，鸡蛋糕好?吃！”
顾舜华倒了热水，让两个孩子就着吃，免得噎到了。
吃了一?个鸡蛋糕后?，孩子脸蛋上带了米黄色小碎渣，她便?帮孩子擦了脸，让他们喝着水, 和?他们说起幼儿园的事。
孩子听说能上幼儿园了，都高兴得蹦起来了，叽叽喳喳地搂着顾舜华说个没完。
多多甚至大声说：“妈妈, 幼儿园好?，幼儿园有?好?吃的！”
她这次竟然说得很通畅，顾舜华有?些意外，便?故意问?：“是吗，有?什么好?吃的？”
多多掰着嫩生生的小手指头?：“煮鸡蛋，牛奶，白肉肉！炒鸡蛋，肉饺饺！”
顾舜华看着这情景，欣慰又惊喜，心想这才几天功夫，孩子语言发育比以前好?了太多，当下又故意引着多多说了一?些话，有?些发音说起来还是费劲，含糊不清，不过确实进?步了。
顾舜华多少松了口气。
她一?直不明白为什么书里的多多会成为那么歇斯底里的人，所以她现在格外注意孩子的心理健康，比如?希望孩子和?其它小朋友搞好?关系，希望孩子也?能进?幼儿园。
别人能享受到的，她尽量争取，也?让他们享受到，让他们的童年不会有?缺憾，小心翼翼地呵护着他们的心理健康。
这样，也?许她得到的就不再是书中的结局。
她笑看着自己两个孩子，揉了揉满满柔软的发：“知道什么是白肉吗？”
满满摇头?，乖巧地道：“不知道啊！”
顾舜华：“谁和?你们提过白肉？”
满满想了想：“是二林子哥哥，他说他吃过，说特别好?吃。”
顾舜华注意到，当满满这么说的时候，他忍不住舔了舔嘴唇，旁边的多多也?小心翼翼地咽着口水。
到底是孩子，听到好?吃的嘴馋，这是本能，是人类最原始的对营养的渴求。
顾舜华：“既然白肉这么好?吃，那妈妈明天带你们去吃好?不好?？”
满满和?多多惊讶地看向顾舜华，一?起问?：“真的吗？”
顾舜华：“当然了。”
今天雷永泉支援的那些粮票，先拿一?些来让孩子吃一?顿好?的，见识见识。
如?果是之前，她还没这个把握，心里没底儿，不敢轻易让孩子吃太好?的，怕万一?多花了钱，以后?没钱养孩子，但现在，她心里却觉得稳妥多了。
爸爸重新掌勺，自己可以过去做红案学徒，好?歹能拿一?份工资，不出意外的话，任竞年过来廊坊，目前看来他也?是会好?好?和?自己过日子，退一?万步，就算出现什么大变故，他突然被陈璐薅走了，自己也?能设法从他那里挖到钱来贴补孩子。
总之，日子看起来不会差。
更何况自己落下了户口，拿到了盖房子的允许，日子眼?看着好?过起来了。
到了第二天，早上喝着豆汁，她和?家里提了一?嘴儿，只说带着孩子出去，陈翠月停下了手里的动作：“我这里有?些粮票，你拿着，万一?出去给孩子买点什么呢。”
顾舜华听这话，有?些意外，她想，妈妈真得性子变了，和?以前很不一?样。
她便?道：“妈，没事，我不缺粮票，今天我过去我一?插友那里，他给了我不少。”
陈翠月：“你这孩子，哪能随便?要别人东西？人家给你多少，我给你，你快还给人家去，不能轻易拿别人东西，传出去像什么话。”
陈翠月的热情在顾舜华看来，倒是有?些意外，也?有?些不适应。
从来她妈妈对她的好?都是有?条件的，她都是排在后?面，像今天这种不假思索的反应，倒是头?一?遭见。
她略怔了下，也?说不上来，感动吧倒是不至于?，就是意外，也?有?些感激。
所以她终于?还是说：“妈，不用了，那个插友家里很富裕，人家说得很明白，知道我现在日子难，所以拉扯我一?把，人家还给我弄到了砖头?，回头?我可以盖红砖房了，砖头?都能帮忙弄了，过两天就给我拉过来，我再为了这粮票装清高，也?没什么意思。”
陈翠月听顾舜华说砖块，自然是意外，她就算不懂也?知道，这种物资就不是老百姓能随便?弄到的，那都是计划生产然后?定向分配给有?关单位。
当下详细地问?了问?，知道竟然弄到三千块，也?是惊喜不已：“那敢情好?，红砖房呢，那样也?暖和?，挡风，不过人家对我们这么好?，可得记住这个恩，以后?报答人家。”
顾舜华：“妈，我知道。”
说着这话的时候，她想起来，雷永泉后?来陷入了一?个经济纠纷，为了这个，好?像是进?了监狱？
这件事在那本书中不是什么重要的事，所以只是含糊地侧面提了一?下，并没细说。
但好?在说了大概时间，她想，怎么也?得警惕着，想办法让雷永泉避开这场祸事。
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上午顾舜华先陪着两个孩子在家，收拾打扫，又准备了幼儿园穿的衣服，毕竟是首都的幼儿园，并不能太随便?了，也?怕孩子去了因为穿着不好?被人家瞧不起。
中午只稍微吃了一?点，顾舜华先带着孩子出去，给任竞年寄了新的复习资料，之后?过去找了王新瑞，把两袋子鸡蛋糕给了王新瑞，又邀王新瑞和?自己一?起去吃。
王新瑞不去，眼?珠转了转，说自家来客人了。
顾舜华看她那样子，大约明白了，这是要相亲。
当下又说了自己要当红案学徒工的事，王新瑞想了想：“这是一?个好?营生，真要是能干起来，以后?好?处大着呢。”
顾舜华现在也?想明白了，好?处确实大着呢，比如?在那本书里，陈耀堂后?来竟然开了一?家酒楼，叫什么御膳八珍宴酒楼，不就是打着御厨后?人的名头?吗，其实就是欺名盗世，就是用她爸的名声！
陈耀堂肚子里没一?点点本事就敢在这里扯旗子充大尾巴狼，那她顾舜华学好?了本事，凭什么不能？
以后?进?一?步改革，她就按照陈耀堂那个路子走，谁还不会怎么着？
两个人说着话，王新瑞又提起插友聚会的事，说是回头?张罗好?了就告诉她，到时候大家一?起吃个饭，顾舜华自然是愿意。
插友，那是特殊时候最珍贵的友情，这辈子，你再没机会交到那样肝胆相照的朋友了。
这一?点上，看尽了一?本书的顾舜华比王新瑞体会更深。
告别了王新瑞后?，顾舜华便?带着孩子过去西四牌楼了，也?不远，就四公?里多，做了几站公?交车到了。
顾舜华顺便?带着孩子在这里逛了逛，这么一?耽误，到了缸瓦市东大街的时候已经是傍晚时候了。
今年春节时候，人民?大会堂春晚有?了舞会，新华社人民?日报都报道了，因为这个，首都跳舞的一?下子多起来了，除了正儿八经歌舞厅，一?些广场的空地也?有?了跳舞的小青年。
顾舜华带着孩子过去的时候，就看到西四牌楼广场有?一?些提着溜冰鞋的男女，本来只是扫一?眼?，可后?来觉得不对，又扭头?看了一?眼?，便?看到里面一?个穿着红棉袄留着齐耳短发的正是苏映红。
苏映红正和?几个年轻人跳舞，跳得投入而忘我，旁边还有?几个抽烟的，闹闹腾腾的。
顾舜华收回了目光，心里却是想起苏映红小时候。
她比自己小两岁，那个时候扎着羊角辫跟在自己屁股后?头?叫姐姐，她打小儿爱跳舞，去少年宫跳舞，回来就开开心心地说姐姐看我美不美。
后?来顾舜华也?是从父母的信中偶尔知道，她竟然成了胡同里人人嫌弃的“圈子”，圈子，就是不正经混，傍个小流氓乱搞男女关系的。
顾舜华倒是不觉得小姑娘搞个男女关系怎么了，人早晚要谈个恋爱，早一?些也?没什么，只是看她这样子，倒是每天在外面瞎晃荡，也?没干正经事，多少有?些遗憾罢了。
顾舜华走进?砂锅居的时候还在想，以至于?点菜的时候都有?些心不在焉，服务员拉着一?个脸：“您到底懂不懂点菜？”
这年代的国营餐馆服务员都这样，这还算好?的，脾气差的能直接骂顾客，顾舜华也?不是不识时务的，忙笑了一?声：“劳您费心了，我点一?个烧燎白煮，一?个炸鹿尾，再来三个杠头?，来一?壶热水。”
那服务员一?撩眼?皮子，倒是多看了顾舜华一?眼?，能这么点的，倒是懂他们店，专捡最特色的好?菜点，而且不多不少恰好?合适这一?大两小。
当下也?没说什么，让顾舜华交了粮票和?钱，便?开单子给后?厨了。
这时候到了傍晚，但因为是工作日，砂锅居人并不算太多，顾舜华照顾两个孩子坐好?后?，等菜的功夫，便?和?孩子说起砂锅居的历史。
在吃的上面，以前陈翠月总是说顾舜华没福，打她记事起，她爸就被贴了大字报，掌不了灶，家里开始缺嘴了，还说她大哥当年可是吃了不少好?东西。
所以顾舜华其实什么都没吃过，只吃过苦。
可顾舜华的爸爸到底是顾全福，顾全福偶尔念叨念叨，就足够她知道许多掌故和?规矩了，比如?家里那永远切成头?发丝一?样纤细的咸菜条，那都是过去留下的老讲究。
又比如?顾舜华脑子里可以随便?说出京城八大居任何一?家的历史。
京城八大居，砂锅居自然算一?个。
她爸顾全福念叨起砂锅居，说它和?别的不一?样，说其实这世上没什么京城菜，所谓京城的菜系都是各地菜系的兼容并蓄，不过非要说土生土长京城菜，那就得说烤鸭、涮肉和?煮白肉了，而煮白肉当然得提砂锅居。
砂锅居就是煮白肉的，它家菜品全都是白肉做的。
顾舜华便?和?孩子说着砂锅居的典故，讲他们之前的三块匾，讲他们过午不候的规矩，又讲了这家的特色菜，两个孩子这辈子头?一?次走进?像样的饭馆，眼?里都是怯生生的雀跃，小心翼翼地四处看，新鲜好?奇。
顾舜华指了那块匾道：“这块匾应该就是道光年间的文渊阁大学士倭文瑞写的了。”
孩子小，对于?这些自然似懂非懂，不过还是点头?。
一?旁三两个客人，听到这个，有?些惊讶地看向顾舜华，就连刚才的服务员看顾舜华的目光都不一?样了。
等了好?半响，菜终于?上来了。
外面寒气逼人，屋子里虽然烧着炉子，但要说多暖和?也?不至于?，两个孩子过来的时候，小脸也?都冻得红扑扑的，坐在那里还无意识地搓着小手儿，如?今菜上来了，砂锅热气腾腾地冒着白气，香味扑鼻而来，只这热气的香，就已经让人垂涎了。
看过去时，白肉片是三层五花，切成均匀细薄的大片，肚子里不缺油水的听到白肉，以为会油腻，其实并不会，这白肉切得足够薄，那么薄的大片，有?肥有?瘦，肥的肉片晶莹白亮，瘦的肉片松散软嫩，肥瘦搭配，再沾上蒜泥和?上等好?酱，就是恰恰好?的滋味。
而大片的薄肉片下是地道的老酸菜和?剔透的粉条，白肉经过长时间的炖煮，香味已经渗入到了酸菜和?汤汁里，酸菜吃起来够味儿，汤汁喝起来浓郁。
顾舜华用勺子各取了一?勺给孩子，有?汤有?肉，也?带一?点点酸菜，又掰了杠头?给孩子吃。
杠头?其实就是白面火烧，酥而且面，嚼起来掉干渣，白肉片蘸上一?点酱料和?蒜泥，搭配着杠头?，那是老派吃法了。
砂锅居的酱料自然也?是精心调配的，滋味鲜咸，正好?给白肉片提味。
两个孩子哪见过这么好?吃的白肉，想都想不到白肉可以切这么薄片，又可以这么吃，眼?馋得直流口水，迫不及待地往嘴里塞，那白肉片入口即烂，香得要命，又配上一?点酸菜解腻，好?吃得让人想哭。
多多嚼得小腮帮子鼓着，嘴里含糊地说：“妈妈吃，妈妈也?吃！”
顾舜华抿唇笑了：“妈妈当然吃了，我们点了三个菜呢，可以随便?吃，吃不完还可以打包儿带回去！”
满满连连点头?：“好?好?吃！”
很快炸鹿尾儿也?上来了，炸鹿尾儿中的尾读做yi，三声，原本是满人进?京前的吃食儿，时候长了，谁还能找那些鹿尾巴去，就有?了炸肥猪肠了，就是把猪大肠洗干净灌制好?了用油锅炸，炸好?了再蘸着盐水蒜汁来吃。
砂锅居的炸鹿尾儿吃起来香脆腴嫩，一?点不腻，两个孩子就着一?点儿盐水，也?没加蒜汁，吃了一?个又一?个的。
顾舜华只好?管着点，别吃太多了，怕吃伤了。
两个孩子吃得满口香甜，眉眼?间都是满足，多多想起来爸爸：“妈妈，咱们留着给爸爸尝尝吧！爸爸没吃过！”
满满也?想到了：“打包带回去给爸爸！”
顾舜华听着两孩子这么说，心里欣慰，想着两个孩子多好?多懂事，这样的孩子，她好?好?养，将?来肯定是好?孩子，怎么可能成了书中那样的。
当下笑着说：“爸爸在内蒙呢，年后?就能过来了。”
多多眨巴着大眼?睛，费力?地说：“可是，可是，可是——”
她有?时候说话还是有?些口吃，倒也?不是真口吃，就是脑子里想到了，嘴巴跟不上，表达不出来。
顾舜华抬手摸了摸她的头?发，尽量放轻了语气，温柔而耐心地道：“可是什么啊？”
多多歪头?想了想，嘴巴张了又合，还是没说出来，她扁了扁小嘴儿，自己也?有?些沮丧的样子。
顾舜华：“你好?好?想想，你想告诉妈妈什么来着？是不是你想爸爸了？还是说你想把好?吃的白肉肉给爸爸吃？”
多多眼?睛一?亮，猛点头?，之后?终于?道：“可是我听到爸爸说话了啊！爸爸和?我们说话了！”
这句话，一?下子就说出来了，流畅到没有?任何卡顿和?犹豫。
顾舜华便?笑了：“对，那天满满和?多多都和?爸爸说话了，不过那是电话，电话里只能听到声音，看不到人，也?没办法把白肉给爸爸吃。”